1. 將馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子、櫛瓜、彩椒與番茄切成一口大小。
2. 將油倒入鍋中拌炒洋蔥。拌炒其他蔬菜後，加水燉煮。
3. 關上火，加入咖哩塊使之溶解。
4. 再度開火，燉煮至呈濃稠狀。淋在白飯或麵上後擺盤。

＊可選擇純素甜味或中辣或兩者各半混合