咖哩塊為什麼要關火才能加入？

先關火再放咖哩塊，可以讓咖哩更容易融化且不結塊！

在水沸騰時，將咖哩塊放入的話，咖哩塊中麵粉的澱粉成份開始作用，容易凝結成澱粉塊。
為防止咖哩結塊，必須先關火，等醬汁稍微冷卻後再放入咖哩塊，攪拌至融化再開火喔！